1、溫度

        辣椒屬喜溫作物，辣椒種子發(fā)芽的適宜溫度為25℃-30℃，溫度超過35℃或低于10℃都不能發(fā)芽。25℃時發(fā)芽需4-5天，15℃時需10-15天，12℃時需20天以上，10℃以下則難于發(fā)芽。苗期往往地溫、氣溫較低，生長緩慢，要采取人工增溫辦法防寒防凍，種子出芽后，隨秧苗的長大，耐低溫的能力隨之增強，具有三片以上真葉能在5℃以上不受冷害。種子出芽后在25℃時，生長迅速，但極瘦弱，必須降低溫度至20℃左右，保持幼苗健壯緩慢生長，使子葉肥大，對初生真葉和花芽分化有利。 辣椒生長發(fā)育的適宜溫度為20℃-30℃，溫度低于15℃生長發(fā)育完全停止，持續(xù)低于5℃則植株可能受害，0℃時植株很易產(chǎn)生凍害。辣椒在生長發(fā)育時期適宜的晝夜溫差為6℃-10℃，以白天26℃-27℃，夜間16℃-20℃比較適合，這樣的溫度可以使辣椒白天能有較強光合作用，夜間能較快而且充分地把營養(yǎng)運轉(zhuǎn)到根系、莖尖、花芽、果實等生長中心部位去，并且減少呼吸作用對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。植株開花授粉期要求夜間溫度在15.5℃-20.5℃為適宜，低于15℃受精不良，大量落花，低于10℃，不開花，花粉死亡，易引起落花落果，座得住的幼果也不肥大，極易變形。辣椒又怕炎熱，白天溫度升到35℃以上時，花粉變態(tài)或不孕，不能受精而落花，即使受精，果實也不發(fā)育而干萎。果實發(fā)育和轉(zhuǎn)色，要求溫度在25℃以上，總的來說，辣椒成長植株對溫度的適應(yīng)范圍較廣，既能耐高溫，也能耐低溫。植株生長適宜的溫度因生長發(fā)育的過程而不同，從子葉展開到5-8片真葉期，對溫度要求嚴(yán)格，如果溫度過高或過低，將影響花芽的形成，最后影響產(chǎn)量。品種不同對溫度的要求也有很大差異。大果型品種比小果型品種不耐高溫。

2、光照

         辣椒屬喜光植物，除了發(fā)芽階段不需要光照外，其它生育階段都要求有充足的光照。幼苗生長發(fā)育階段需要良好的光照條件，這是培育壯苗的必要條件，如果光照足，幼苗的節(jié)間就短，莖粗壯，葉片厚，顏色深，根系發(fā)達(dá)，抗逆性強，不易感病，苗齊苗壯，從而為高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)，光照不足，幼苗節(jié)間伸長，含水量增加，葉片較薄，顏色淺，根系不發(fā)達(dá)，幼苗瘦弱，抗逆性差，易感染病害，對以后的產(chǎn)量有很大的影響。要注意有晴天通風(fēng)見光增加，生長發(fā)育階段光照充足，是促進(jìn)辣椒枝葉繁茂，葉片增厚，開花、結(jié)果多、果實發(fā)育良好、產(chǎn)量高的重要條件。在辣椒生產(chǎn)時，要注意選地遠(yuǎn)離樹、房屋，辣椒田周圍不要有高稈作物，防止人為地遮光使辣椒減產(chǎn)。另外要講究栽培密度，防止過密造成植株枝葉擁擠，互相遮光，還要及時中耕除草，防止草與辣椒爭空間。特別是炎熱的夏季，易引起高溫干旱，使辣椒的生長發(fā)育受阻，還易引起病害。因此夏季要注意加強畦土的覆蓋和灌溉降溫。

3、水分

      辣椒是茄果類中較耐旱的作物，蒸發(fā)所耗的水分比其它作物少得多，因為它的葉片比同科其他作物的葉片較小，沖背絨毛稀少。一般小果類型辣椒品種特別是干椒比大果類型甜椒品種耐旱，在生長發(fā)育過程中所需水分相對較少。辣椒在各生育期的需水量不同，種子只有吸收充分的水分才能發(fā)芽，但由于種皮較厚，吸水速度較慢，所以催芽前先要浸泡種子6-8小時，使其充分吸水。浸泡時間過短，達(dá)不到催芽的目的，而且有可能吸水不充足，不均勻，在催芽處理過程中會傷害種子。浸泡時間過長，會造成營養(yǎng)外流，氧氣不足而影響種子的生活力。幼苗植株需水較少，此時又值低溫弱光季節(jié)，土壤水分過多，通氣性差，缺少氧氣，根系發(fā)育不良，植株生長纖弱，抗逆性差利于病菌侵入，造成大量死苗，故在這期間苗床不要灌水，以控溫降濕為主，在晴天的中午要揭開覆蓋物加強通風(fēng)降濕。移栽后，植株生長量加大，需水量隨之增加，此期內(nèi)要適當(dāng)澆水，滿足植株生長發(fā)育的需要，但仍要適當(dāng)控制水分。初花期，要增加水分，果實膨大期，也需供充足的水分。在多雨季節(jié)，要搞好排水溝，做到畦土不積水。炎熱夏季，要注意培土覆蓋保水，降溫、加強灌溉增加水分的供應(yīng)量。土地選擇時，要選土層深，保水好的地塊，為了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，最好能做到排灌系統(tǒng)配套好。

4、養(yǎng)分

       辣椒的生長發(fā)育對氮、磷、鉀等肥料都有較高的要求，此外，還要吸收鈣、鐵、硼、銅、錳等多種微量元素。整個生育期中，辣椒對氮的需求最多，占60%，鉀占25%，磷為第三位占15%，在不同的生長發(fā)育時期，需肥的種類和數(shù)量也有差異。幼苗期苗子嫩弱瘦小，生長量小，需肥量也相對較少，但肥料質(zhì)量要好，需要充分腐熟的有機肥和一定比例的磷、鉀肥，尤其是磷、鉀肥能促進(jìn)根系發(fā)達(dá)。辣椒幼苗期就進(jìn)行花芽分化，氮、磷肥對幼苗發(fā)育和花的形成有顯著的影響，氮肥過量，易延緩花芽的發(fā)育分化，磷肥不足，不但發(fā)育不良，而且花的形成遲緩，產(chǎn)生花數(shù)也少，并形成不能結(jié)實的短柱花。移栽后，合理施用氮、磷肥可以促進(jìn)辣椒根系發(fā)育，為植株旺盛生長打下基礎(chǔ)。氮肥施用過多，植株易發(fā)生徒長，推遲開花座果，而且枝葉嫩弱，容易感染病毒病，瘡痂病、疫病。初花后進(jìn)入座果期，氮肥的需求量逐漸加大，到盛花、盛果期達(dá)到高峰。氮肥供分枝，發(fā)葉；磷、鉀肥促進(jìn)植株根系和果實膨大，以及增加果實的色澤。辣椒的辣味受氮、磷、鉀肥含量比例的影響，氮肥多，磷、鉀肥少時，辣味降低；氮肥少，磷、鉀肥多時，則辣味濃；大果型品種，如甜椒類型需氮肥較多，小果型品種需氮肥較少。辣椒為多次成熟，多次采收的作物，生育期和采收期較長，需肥料較多，故除了施足基肥外，還應(yīng)采收一次，施一次肥，以滿足植株的旺盛生長和開花分蘗的需要；對越夏戀秋栽培的辣椒，多施氮肥，促進(jìn)植株抽發(fā)新生枝葉；施磷、鉀肥增強植株抗病力，促進(jìn)果實膨大，提早翻秋花，多開花座果，提高辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量。

在施用氮、磷、鉀肥的同時，還可根據(jù)植株生長情況施給適量鈣、鎂、鐵、硼、銅、錳等多種微肥，預(yù)防各種缺素癥。在花期增施硼肥，濃度為0.2%，噴在植株花葉上，以加速花器官的發(fā)育，增加花粉量，促進(jìn)花粉萌發(fā)，花粉管伸長和受精，改善花而不實現(xiàn)象，但濃度千萬不能過高；缺鈣常發(fā)生在供鈣不足的果實和貯藏器官上。缺鎂癥狀多出現(xiàn)在老葉上，其癥狀表現(xiàn)為葉脈間缺綠或變黃，嚴(yán)重時壞死，葉片缺鎂時變硬，變脆、葉脈扭曲，過早脫落，缺鎂后植株生殖生長推遲。植株缺鐵癥狀與缺鎂相似，缺鐵失綠癥總是出現(xiàn)在幼葉，多數(shù)情況下，失綠都是發(fā)生在葉脈之間。植株缺銅時生長矮小，幼葉扭曲變形，頂端分生組織壞死；如果葉片中銅濃度過高，就會產(chǎn)生銅元素毒害癥。植株缺鋅后，葉脈間失綠黃化或白化。多數(shù)情況下缺鋅，植株節(jié)間變短，老葉失綠（有時嫩葉也失綠），葉片變小，類似病毒癥狀；缺鋅后產(chǎn)量受到很大影響；當(dāng)鋅離子過量時，不耐鋅植株會出現(xiàn)鋅害癥。其表現(xiàn)是根伸長生長受阻，嫩葉出現(xiàn)缺綠癥。

 

5、土壤條件

        辣椒對土壤類型的要求不嚴(yán)格，紅壤土、砂質(zhì)土、黑壤土等各類土壤都可以栽植，但要獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，對土壤的選擇還是有講究的。一般來說，土壤粘重，肥水條件較差的緩坡地，只能栽植耐旱、耐瘠的線椒或可以避旱保收的早熟辣椒，大果型肉質(zhì)較厚的品種須栽培在土質(zhì)疏松、肥水條件極好的河岸或湖區(qū)砂質(zhì)土壤上或灌溉方便，土層深厚肥沃的土壤上才能獲得高產(chǎn)。

•配置營養(yǎng)土    •

 

配好的營養(yǎng)土裝入育苗盤

 

•溫度管理